杏彩官网登录质量月  消费质量报联合蜀大侠餐饮发起质量诚信倡议

　　成都蜀大侠餐饮管理有限公司，一直专注于传统火锅研发经营和连锁加盟，是一家集大型火锅餐饮、特许连锁加盟、餐饮文化开发、餐饮人才培训、食品深加工和物流配送一体化的火锅连锁企业。

　　为进一步强化餐饮行业食品安全意识，树立卫生、安全、诚信第一的观念，营造健康和谐的餐饮消费环境，让消费者放心、舒心消费，消费质量报联合蜀大侠餐饮发起“2020年餐饮质量诚信倡议”。倡议内容如下：

　　一、严格遵守《食品安全法》、《消费者权益保护法》等相关法律、法规，树立安全第一、诚信经营的观念。

　　二、主动履行企业主体责任，切实做到不采购、不使用不放心的食材，不掺杂使假，加强质量管理，积极营造安全放心的餐饮消费环境。

　　三、建立健全食材经营档案，完善原材料购销台账，全面推进和实行食品原料进货检验、索证、索票、购销台账和质量追溯制度，从源头上杜绝食品安全隐患。

　　四、积极推进“明厨亮灶”工程，采用在食品生产加工场所安装视频监控、透明玻璃隔断等多种形式。加强餐饮食品加工过程的监督和控制，确保食品卫生安全。

　　六、尊重和保障消费者的知情权和选择权。主动向消费者提供餐饮服务的有关信息，充分保障消费者自主选择的权利。

　　多年来，成都蜀大侠餐饮管理有限公司积极履行企业社会责任，坚持严把食品安全关，坚持把消费者的权益放在首位，积极推动餐饮行业健康发展，在业内享有良好的声誉。

　　“蜀大侠”坚持严把菜品采购和后厨管理的质量关，认真查验供货商的主体资格证明，索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料，保证食品的来源合法。

　　在食材储藏环节，“蜀大侠”严格按照食品储藏要求进行存放。食材离墙离地，按入库的先后次序、杏彩登录生产日期等分类、分架存放，生熟分开杏彩官网登录质量月  消费质量报联合蜀大侠餐饮发起质量诚信倡议、摆放整齐。同时“蜀大侠”会安排专人定期对库存食品进行查验，一旦发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，会立即进行清理。

　　“蜀大侠”对从业人员的身体健康有严格规定，要求从事接触直接入口食品工作的从业人员必须每年体检，取得健康证明后方可参加工作。一旦发现店内人员出现有碍食品卫生的病症时，要求立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

　　“蜀大侠”要求食品从业人员必须具有良好的卫生习惯。每位员工上岗时，要求仪表整洁，穿戴统一整洁的工作服。同时，“蜀大侠”还积极组织食品安全管理人员参加各级食药监部门组织的食品安全知识培训，并定期选送派参加食品检测、检验知识的培训学习。

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。