杏彩平台app火锅烫啥菜请看“新生代”⑤ 翠绿鲜嫩的西葫芦锅里涮涮一样香甜

　　将翠绿鲜嫩的西葫芦与虾仁、鸡蛋等一起入菜翻炒，滋味清甜可口，是上好佳肴。但将色鲜质嫩的西葫芦刨切成薄片，放入火锅里涮两筷子，入口后同样又香又甜。

　　在眉山市东坡区太和镇永丰村，今年的水稻收割后，这里一如既往种下了新一季的中药材和蔬菜，其中就包括西葫芦。

　　11月9日清晨，天还蒙蒙亮。一片绿意盎然的菜地里，一个个圆润饱满的西葫芦藏在枝叶之下，工人们动作娴熟地将其摘下放入篮中……

　　为了保证将最新鲜的西葫芦送到陕西西安的菜市场，永丰村种粮大户邵国东一大早便组织了数十名工人进行田间采收。“今天装满最后这一车，我们的西葫芦就全部采收完了。”

　　邵国东在永丰村“天府粮仓”核心区流传了420亩地实施稻菜轮作。每年水稻采收后，他都会种植两季蔬菜，一季为西葫芦，一季为青菜、莴笋杏彩平台app火锅烫啥菜请看“新生代”⑤ 翠绿鲜嫩的西葫芦锅里涮涮一样香甜。

　　“我种西葫芦已有好几年了。”邵国东介绍说，自己当初选择西葫芦这个品种，除了看好其市场发展，还源于要打“时间差”。“我们西南还有陕西一带的西葫芦，多来自山东、四川和云南。其中，山东西葫芦多为大棚种植，而四川、云南的西葫芦大都是露地栽培，互为竞争对手。我们选择在9月中下旬种西葫芦，生长周期35天左右，这样10底至11月上旬就能采收。而此时，云南西葫芦还没上市。”邵国东说。

　　在永丰村，“稻—菜”“稻—药”的粮经复合种植已是多年传统。“水稻收完后，我们先种一季萝卜，再来一季川芎。”和邵国东一样，当地种粮大户王元威在村里粮食核心区实施“稻—菜—药”轮作，在保证粮食安全的同时，提升土地的使用效率和产出效率。

　　这样的粮经复合种植能带来怎样的效益？邵国东给记者算了算：种一季水稻，毛收入约1300元，种西葫芦等两季蔬菜，则要看市场行情。以西葫芦为例，往年价高的时候，一斤可以卖到4元钱，按照亩产3000-5000斤算，仅这一项的收入就十分可观。“这两年，蔬菜的价格有所回落，但总体而言，利用好水稻采收后的休耕茬口，多种一季到两季蔬菜、中药草，能够有更好的收益。”邵国东说。

　　白菜、卷心菜、萝卜、豆芽、土豆……下进白锅里看似简单的一“筷子”蔬菜，背后各有各的故事：有的蔬菜经过专家多年精心选育品种，有的蔬菜生长于先进的种植设施，有的蔬菜生长期间采用了不同的植保措施，有的蔬菜从田间到餐桌经过了独特的加工保鲜处理……

　　为了探寻四川秋冬蔬菜产业发展，杏彩平台app四川农村日报拟以食客喜闻乐见的火锅为切入点，将产业观察范围锁定在“被火锅选中”的蔬菜中，特别推出“天冷了，火锅烫啥菜？——四川农村日报秋冬蔬菜产业观察”系列报道策划。

　　记者将跟随科研专家、种植能手、农技人员以及农业企业深入实验室、田间、菜市场、餐厅等，了解蔬菜产业背后的有趣故事，敬请关注。