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　　7月6日，三水区旅游饮食协会成员单位大醋情、长四嫂农庄等已经以三水臭屁醋为拳头产品，布局文博文创及预制菜赛道。该协会秘书长梁绍明说，最近一周，三水臭屁醋以“广东液体榴莲”登上央视、浙江卫视以及微博热搜：“这正是乘势出击的好机遇！希望先行单位抓住机遇，蹚出一个经验路径，为三水臭屁醋出圈打个样。”

　　“我们已经成立了公司和注册了商标，投入了近80万元建设厂房和购置设备，也进行了5次试投产，目前等有关部门对厂房进行验收。”大醋情负责人朱巧芬说。

　　“大醋情推出首批试吃产品后也邀请我们品鉴过，在他们建厂房、生产线和试投产阶段，我们都全程协助。” 梁绍明说，协会参与了大醋情试水预制菜的全过程里，希望可以总结出一套可借鉴的经验样本杏彩体育平台梁家辉吃臭屁醋少放一样东西三水街坊坐不住了…，为三水臭屁醋标准化、产业化出一份力。

　　同样锚准预制菜赛道的还有长四嫂农庄，为使产品更多元，长四嫂农庄还同时往文博文创方向发力，目前正筹建区内首个醋文化馆。

　　“将结合岭南农耕文化，展示醋的由来、醋的吃法，还为游客提供体验醋的发酵过程等服务。”长四嫂农庄创始人之一钱绍成说，醋文化馆将建在农庄内，让食客在大快朵颐之时体验源远流长的三水醋文化，让臭屁醋吃起来更有文化味和历史厚重感。

　　在此之外，钱绍成还把目光投向抖音等社交平台，目前，钱绍成在抖音上的个人账号已经有10多万粉丝，越来越多的食客前来农庄品尝臭屁醋，也会顺手带走抖音平台上“安利”的米醋产品。

　　在梁绍明看来，这次三水臭屁醋火热出圈并非偶然，背后正是近几年来三水区政府、民间在打造臭屁醋这个美食文化IP上双向奔赴的结果。2021年，三水首届“呷醋文化节”成功举办并抢先发布国内首个臭屁醋团体标准。2022年，区旅游饮食协会成立六大分会，其中就有臭屁醋协会。不久前，三水区又乘势推出“呷醋地图”，发起“食臭界”段位评选等活动，为臭屁醋冲出三水“推波助澜”。“期待在不久的将来，有越来越多的大醋情、杏彩平台app长四嫂破圈而出。”梁绍明说。