杏彩平台滇产牛油进川入渝

　　本报讯 记者杨敏报道 6月13日，在寻甸产业园区羊街片区云南云味牛食品有限公司的牛油生产车间内，工人们正在将清理好的牛油放入熔炼设备中，绞碎、熔炼、油渣分离、过滤……经过10多个小时的熬制提炼杏彩平台滇产牛油进川入渝，生产出成品牛油。

　　“目前我们只有一条精炼牛肉生产线吨鲜牛油进厂，成品牛油出厂量在35吨左右。”云南云味牛食品有限公司负责人马良虎表示，牛油是制作火锅底料的重要原料之一。火锅香不香，牛油熬制是关键。

　　作为地地道道的云南人，马良虎从小就喜欢美食，是个不折不扣的“吃货”。他不仅喜欢吃，还喜欢研究吃。一次偶然的机会，马良虎尝到了重庆的牛油火锅，这种辣而不燥的汤底给他留下了深刻的印象。

　　随后，马良虎在重庆经过多次调查发现，当地的牛油品质不稳定，部分甚至有异味，杏彩平台加入火锅底料中会严重影响口感。回到家乡后，他萌生了创办牛油厂的念头。

　　“当时做了调研，全省的牛油厂只有几家，品质不一。我打算自己创办一个牛油厂。”2015年，马良虎牵头成立云南味牛清真食品有限公司，开始生产牛油。

　　“公司刚起步时比较困难，大家都不懂技术，所有经验都是靠不断尝试总结出来的。”马良虎介绍，经过反复尝试，他和团队成功研制出高品质的牛油。与其他牛油相比，高品质的牛油味道更加浓郁，没有异味，口感也更加柔滑，深受周边食客欢迎，销量逐年攀升，“伊兰味牛”品牌的知名度随之提高。

　　2021年，云南味牛清真食品有限公司被寻甸产业园区引入园区后，更名为云南云味牛食品有限公司，主要从事牛油生产销售。截至目前，该公司的“伊兰味牛”牛油年产量达1万吨左右，年产值超9500万元，产品远销成都、重庆、西安等地，成为各地火锅底料的重要原料。

　　牛油生产只是马良虎产业发展规划中的一小步。未来，马良虎计划在寻甸产业园区投资建厂，新建2个生产车间，在现有牛油厂的基础上，增加一条火锅底料生产线，延伸产品产业链，提升附加值，争取在2年内建成寻甸的特色食品产业链。