杏彩注册火锅0元加盟真实惠还是割韭菜？

　　“火热筹备、敬请期待”、“开业大吉、人气爆棚”、“双店齐开、一城五店”......成为品牌方们常用的宣传词汇。

　　前不久，就有餐饮朋友说，“今年进入餐饮的人特别多，开店节奏特别快，就像我们这个五线小城市的某个新区，一个月就注册了100家餐饮店，38个大型夜市，今年大家入局的速度都比较快。”

　　对没有餐饮经验的人来说，加盟成功品牌比白手起家成活率更高，因此疯狂的开店，反映在餐饮连锁端就是“报复性加盟”。

　　今年以来，餐饮业内各品类开放加盟的品牌不断增多，不少餐饮人说，“抢人、抢铺”已经是当下的主旋律，而加盟正是餐饮品牌的扩张之道。

　　曾长期拒绝加盟模式的喜茶，今年初落地开张了第一批加盟门店；本土咖啡瑞幸，也官宣开放“带店加盟”模式；乐乐茶在获得5亿融资后，同样宣布开放加盟；海伦司在6月份，正式官宣推出“嗨啤合伙人计划”......

　　此外，我们还看到，不少“跨行选手”也蠢蠢欲动，嗨吃家酸辣粉从做超市流通货，到开线下门店，而且大量发展加盟，包括思念食品旗下品牌也开始做线下门店，很多跨界品牌都想迈进来，分得一杯羹。

　　5月底，在上海国际连锁加盟展览会上，我们发现，加盟已经成为富有广谱色彩的集体行为，有很多小餐饮，从加盟费开始优惠，甚至免去加盟费用，推出“0元加盟”。

　　尤其是小型餐饮更为明显，像茶百道、沪上阿姨，今年都提出了要破万店的计划，包括像库迪咖啡，目前采取联营模式，除了装修、设备、原料等费用，不收取联营商固定费用，根据毛利分成。

　　实际情况是，茶饮业加盟店正在全国“狂飙”，有专业人士说，“这股风已经刮到了火锅行业，开始有品牌在试水，相信不久后，0元加盟会越炒越热”。

　　国家统计局信息显示，5月国内CPI同比上涨0.2%，环比下降了下降0.2%，这意味着市场距离通缩只有一步之遥，消费意愿持续下滑。

　　对于加盟商来说，在大环境下，各行各业都出现了人才挤出效应，而创业启动资金更低的餐饮业，也成为了很多“大厂离职青年”、“中产创业”的选择。

　　对于品牌方来说，在新的环境中，各大品牌都希望借助门店的规模效应，提升品牌竞争力，分摊成本，在市场中拥有更大的话语权。

　　大家有目共睹，4月的餐饮，已经在整体性下滑了，只是大家觉得正常，是消费高峰来临前的短暂沉寂，5月行业的断崖式下滑，才让大家开始担惊受怕。

　　6月目前看来，没刹住车，很多品类还在集体下滑，餐饮人蒋毅分析，行业性的倒闭潮，将在7、8、9月集中爆发！

　　“现在市场对小白不仅仅是残酷可以形容，各种貌似机会的巨大陷阱在等待他们，短期闭店、血本无归的情况越来越多”。

　　许多加盟品牌所说的免除加盟费，通常就是免除加盟金/费，将特许权使用、市场推广及广告基金和履约保证金、品牌保证金、培训费、特许经营转让费、设备费/原料费等拉高，来抵消这部分的费用。

　　好比小王去年加盟了一个“9.9万建店”的咖啡品牌。线万元只是一个“入门费用”，不包括装修和房租。

　　一步一步落地下来，加盟费用、房租、装修费、转让费已经20多万，而且，品牌方提供的设备，在高峰期效率跟不上，他又购置了两台自动咖啡机。最终，他实际投资了近30万。

　　有行业资深人士建议，选项目时，去找宣传不是太多杏彩注册火锅0元加盟真实惠还是割韭菜？、但生意还不错、不打价格战的，产品真得好吃的这类去重点考虑。火锅其实是中餐里最合适的，因为底料可以“锁死”。

　　有很多火锅加盟品牌，把唯一或仅有的直营店，布局在人流量大的核心商圈，杏彩体育平台用一切营销手段制造排队盛景，其实门店根本就不赚钱，就是为了以此吸引加盟商。

　　建议创业者多去看几个店，必要时跟店里的老板交流一下生意情况。你一定会获得在加盟商那里获得不到的信息。

　　有的加盟品牌，在发源地做得很好，知名度很高，但这种品牌效应很难辐射到其他区域，加盟商如果跨区开店，就完全借助不到品牌势能。

　　这两年在短视频平台上，还有一类模式，是分析市场、分享成功的开店经历、传授经验，让很多“小白”觉得自己也可以成功开出一家店。随后，抛出低投资的加盟模式，正中创业者下怀。

　　但在业内人士看来，某些在短视频平台上“开课”的品牌，本身也只是刚创立不久，分享的“成功模式”也没有经过长时间的考验，创业者还是要谨慎考察。

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