杏彩平台app开学季！直击阜阳一学校食堂现场照片公布！

　　就餐区醒目位置完整公示食品经营许可证、日常监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明、食品原料进货来源、供餐单位信息等。

　　学校利用互联网+名厨亮灶 实现透明厨房、阳光操作，使餐厅的后厨成为师生、家长、监督部门可视、可感、可知的放心厨房。

　　学校食堂全面落实校长陪餐制度，要求陪餐人员对饭菜进行客观评价，对食堂环境卫生，从业人员工作情况等进行监督，做好记录。要求对配餐中发现和学生反映的食品安全问题及风险隐患立即整改，并对整改结果进行复核。

　　餐具采用物理消毒，消毒设备正常运转，消毒温度和时间符合相关要求。杏彩体育平台消毒后的餐饮具存放在清洁、专用、密闭的保洁设施中，并有明显区分标识。

　　具有专用的餐用具清洗消毒水池。与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具容器清洗水池分开杏彩平台app开学季！直击阜阳一学校食堂现场照片公布！。

　　存放食品及原料的容器和加工制作工具，根据不同用途进行分类管理，定位存放，并具有明显标识和区分。

　　库房内储存不同类别的食品和非食品分设存放区域，不同区域有明显的区分标识，储存的食品和物品离墙离地，散装食品有食品储物盒，并标明名称、使用期限等内容。

　　蒸煮区和烹饪区存在不符合要求的通风排烟设施问题。《餐饮服务食品安全操作规范》要求：产生大量蒸汽的设备上方，设置机械排风排汽装置，并做好凝结水的引泄。

　　食品留样记录不规范（预先填写处置时间）。《餐饮服务食品安全操作规范》要求：在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g。在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间（月、日、时），或者标注与留样记录相对应的标识。

　　食品添加剂未标注最大使用量。《餐饮服务食品安全操作规范》要求：设有存放食品添加剂的，要标注食品添加剂字样。食品添加剂的标签上应标注有使用范围、用量、使用方法等内容。

　　就餐区醒目位置完整公示食品经营许可证、日常监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明、食品原料进货来源、供餐单位等信息等。

　　冷冻（藏）设备正常运转，有正确显示设施内部温度的温度计或温度显示装置，设施内部温度符合规定。冷冻藏设施中储存的原料、半成品、成品分开存放，并有明显区分标识。

　　学校食堂对变质、超过保质期或者回收的食品进行显著标示，或者单独存放在有明确标志的场所，及时采取无害化处理、销毁等措施，并如实记录。

　　具有专用的餐用具清洗消毒水池，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。